Balser Derungs ein Computerspezialist der jahrelang Computer reparierte und kommt über den Beruf Schafhirt zum Glacee Hersteller.
Nach der Lehre eröffnete er 1999 in Ftan eine Glatscharia. Derungs´Balnot-Glace besteht bis zu 87% aus Bioalpenmilch und -rahm aus der Sennerei Ftan.
Der Zuckeranteil beträgt bis zu 18%, damit etwa 7% weniger als in Italien. Für Kalorien bewußte Kunden durchaus ein Vorteil.
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