Eine Sache des Herzens oder der Koch und sein Kochbuch

Kurt Röösli, der Küchenchef im Hotel Waldhaus in Sils Maria nennt sein Kochbuch-Waldhausküche "Eine Sache des Herzens".
Er setzt, wo es geht auf regionales, sei es im Bergell, im ENGADIN oder in Mels. Der Käse kommt aus der Sennerei in Pontrsina.
Das Kochbuch besteht aus einem Ringbuch mit Rezepten und einem in Leinen gebundenen Buch über die Kultur des Hotels vom ENGADIN.